香港有不少明星，在影艺事业之外也投资餐饮业，却多经营中菜或西餐，罕有投放心思在印度菜上的。

我去湾仔的“火药”（Gunpowder Indian Restobar）吃饭，恰巧餐馆合伙人王敏德也在，于是向他索求答案。

原来早年在美国纽约，王妈妈因为练习瑜伽冥想而结识了一群印度朋友，平日常常邀请她们到家中做客，大家交换烹饪心得，结果她也学会制作美味印度菜。在如此多元文化的成长环境中，王敏德也培养起对印度菜的兴趣。