吴耀宗:帕西蕉叶椰香烤鱼

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香港有不少明星,在影艺事业之外也投资餐饮业,却多经营中菜或西餐,罕有投放心思在印度菜上的。

我去湾仔的“火药”(Gunpowder Indian Restobar)吃饭,恰巧餐馆合伙人王敏德也在,于是向他索求答案。

原来早年在美国纽约,王妈妈因为练习瑜伽冥想而结识了一群印度朋友,平日常常邀请她们到家中做客,大家交换烹饪心得,结果她也学会制作美味印度菜。在如此多元文化的成长环境中,王敏德也培养起对印度菜的兴趣。

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