尤今：李万能

2017年，当“李子柒”还不是一个家喻户晓的名字时，我偶然在YouTube一个短视频里发现了她。画面中的她，及肩长发绾在脑后，露出一张白皙清丽的瓜子脸，以利落而又从容的手势，利用拙朴的炊具，烹煮工多而繁的兰州牛肉面。仅短短五分钟的视频，却涵括了极其丰富的内容——她以牛骨和牛肉配合土鸡和香料熬煮五个小时，再从菜园里鲜摘白萝卜、蒜苗和香菜作为配料；接着，以面粉做成面团，撑面、揉面、擀面，继而搓成长条，再变魔法似的从中拉出万千细面。将面烫熟，铺上牛肉和配料，便成了一清（汤）二白（萝卜）三红（辣椒油）四绿（蒜苗）五黄（拉面）的一碗五彩美食了。

视频取景于风光优美的乡野，全然没有烟飞油煎的琐碎与狼狈，每个细节、每个镜头，都展示了一种返璞归真的田园美。最为独特的是，视频里没有任何对白，只利用字幕扼要地说明食材，衬以优雅的背景音乐，把“柴米油盐酱醋茶”这稀疏平常的开门七件事提升到高层次的美感欣赏。据悉李子柒为了拍摄这个视频，足足花了两个月去学拉面技术，单单面粉便用了好几十斤，视频也来来回回地拍了20多次，才大功告成。

李子柒连续不断地推出风格独特的短视频，将饮食、文化与各种传统技艺完美地融于一炉，网友昵称她为“李万能”。