陈彬雁：虾子柚皮

我后来才知道，在夏苑尝到虾子柚皮以后——怎么会有那么一阵子，像孕妇渴望某种食物那样？三餐必有一顿粥一样口感轻柔的。

夏苑的张肇刚师傅制作的虾子柚皮看起来很标致。大概是焖柚皮上面铺了一层虾子粉，给柚皮添加它原来没有的贵气。那虾子粉，师傅先前已在镬中用蒜子炒香，借此去它或无或有的腥气。待它沾到唇齿时，鼻腔里一阵阵海的气味飘来。跟着，焖柚皮融化了，汁香而醇鲜。

这一刻，是闭上眼才更美好的！