上个星期到奥斯陆出差，认识了一位年轻有为的新加坡人梁程前（Mathew Leong），他仅仅26岁，就已经担任二星米其林餐馆的厨师主管。在今年9月还代表新加坡参加博古斯世界烹饪大赛（Bocuse D'Or），成为最年轻的新加坡参赛者。
博古斯大赛被誉为厨艺界的奥林匹克，选手们通常得花上七年的时间来筹备和训练，而且在整个过程中不能有其他工作，必须把全部的精神都投入在特训中，没有足够的资金，别说要出位，连参赛资格都可能无法获得。Mathew因为是以个人名义参赛，资金有限，他只好继续在高级餐馆掌厨，下班后已是半夜12点后，才开始他的磨炼，另外，就是在休假时，在模拟博古斯大赛的厨房里“练功”。
比赛结果，他虽然没有打入五大，得了第12名，但他那个新加坡滨海湾花园的作品摆盘，让在场的观众惊叹不已，有不少人甚至对他最终的排名感到惊讶和可惜。这个小小的挫折，并没有让Mathew放弃追梦。他告诉我，2025年他会再次挑战博古斯世界烹饪大赛，接下来的四年，他将不懈奋斗，势必要为新加坡争光。我从他的眼神里看到了一股永不放弃的力量，我知道他一定会成功的。我和他约好，2025年我会在法国里昂大赛会场，大声地替他打气。
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