潘正镭：好彩薄饼

人稀则忧，客回归心亦难定。周末到红山石叻道吃“好彩薄饼”，堂食人数限制稍解，看来家庭熟客居多。见第三代传人Ah Boy忙进忙出，说刚送外卖回来，招呼客人，不一会儿摆摆手，示意又送外卖去也。疫情忧忧扰扰，看着这个年轻老板，正为一线生机拼搏，此刻心里为他按个赞。

“好彩薄饼”创办人侯深湖老先生，往生已半年有余，享寿101。我得以认识老先生，那是上世纪80年代初，进入亚历山大路《南洋商报》当记者，二楼餐厅，侯先生经营，晚餐时间，围坐人数一足，即上菜，馆方免费供应。餐厅的鸡饭煮得特好。老同事曾国柱，在乎二楼处备有的乒乓球桌，白天采访回来午餐（自费），偶尔和餐厅伙计赛一轮，念念不忘。

侯老新加坡土生土长，念过私塾，一两年夜校，个头高大，14岁开始打篮球，属名将之选，曾任国家队教练，夫人黄碧霞女士，亦是体坛英雌，南洋女中毕业，弹一手好钢琴。1948年，侯深湖与球队被派往上海参加中华民国第七届全国运动会，黄碧霞是当年新加坡仰泳冠军，随团前往，勇夺100米仰泳冠军。两人青梅竹马，侯深湖常带女友到东海岸中华游泳会游泳，指导她转攻仰泳项目。