郑海娇：直播中的面条

餐馆透明厨房给人类似电台on-air（播送中）的体验。但跟电台播送节目不一样的是，透明厨房内的厨师们不以语言聊天，只用行云流水的厨艺吸引观赏者的视线。

我爱站在日式料理店前，端详玻璃窗内打面师傅的魔法。一忽儿撒下面粉，像空中落下的雪花。原本一片好大好笨重的面团，一下子被搓成柔软的棉絮枕头，再一下子就擀成宽细均匀，弹性十足的面条。

若是中餐馆，就会多一项表演：稀薄的面皮，放入馅料，封以褶子，个个标准大小饺子便傲然登场。