吴耀宗：意大利陶锅焗黄鸡

陶锅上桌，餐馆经理打开锅盖的瞬间，但见锅中焗焖得金黄油亮的鸡只仰卧于马铃薯块、羊肚菌和一大束干焦的迷迭香之上，浓郁香气弥漫开来，叫我食指大动，立马开餐。

餐馆叫作“Piccolo”，在意大利文中是“细小”的意思，但这焗黄鸡几近填满了陶锅，分量绝对不小，而且有压场的气派。

“制作‘Baked Yellow Chicken in Terrace Cottage Pot’这道菜，我们特地选用三黄鸡，为的是让顾客尝到它的肥美多肉。”老板史志坚（Randy See）传达了诚意。