早年在美国，不管是夏威夷披萨或莎乐美肠披萨，都爱。尤其球季一到，去支持西雅图水手（Seattle Mariners），坐在观众席中左手执大杯可乐，右手扣大片披萨，边吃边看，乐趣无穷。

后来马齿徒增，益感美式披萨过于强调佐料，大甜大咸，繁复热闹，反而开始喜欢素淡平实的意大利披萨。

香港有几家披萨做得好的意大利食肆，像四年前在中环云咸街开业的Babacio，邀来主厨罗伯托·马奇（Roberto Machi）掌炉，主打那不勒斯披萨（Pizza Napoletana），深得我心。