吴耀宗:日式矶煮鲍鱼 订户 赠阅文章 订户专享 赠阅文章早报新添“赠阅文章”功能!凡早报VIP会员,每月可赠阅 5 篇订户专享文章。 了解更多 吴耀宗 / 联合早报更新 / 更新 / 2022年8月17日 8:09 PM发布 / 发布 / 2022年8月15日 5:00 AM字体大小:小中大近年来,餐饮界吹起一股omakase风。Omakase乃是日语“お任せ”的罗马拼音,有“委托你”之意,指顾客对厨师的技艺信心满满,因此无须点菜,一切交由他来处理。从厨师的角度出发,omakase胜在摆脱了一般餐馆日常定式烹调的束缚,可以聚焦于“不时不吃”的时令原则,每天按照厨房所取得的食材自由安排菜式。请订阅或登录,以继续阅读全文!请LIKE我们的官方脸书网页以获取更多新信息赞 热词 食香味 四方八面 深夜好读 梁海彬:水流人亦流 点智慧:良心的天平