叶孝忠 :黑暗料理

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炖羊头是一道家常的冰岛料理,容易准备,价格也不贵。(叶孝忠摄)
炖羊头是一道家常的冰岛料理,容易准备,价格也不贵。(叶孝忠摄)

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最近去冰岛露营和自驾游,经常得往当地有名的小猪超市跑。我是专程去采购一些久闻大名的冰岛黑暗料理,包括腐烂鲨鱼肉(hákarl)和羊头(svið)等,当然还有看起来很正常很美味的海鳌虾。问年轻的售货员要如何处理这些食材,他赶紧叫了经理大妈来救场。

如果不是她极力推荐,我们也不会买下那看起来很恐怖的羊头。我不久前还看过一部有点冷恐怖的冰岛电影《羊崽》,电影中被领养的孩子就是个羊头人身的小孩,电影处处展示了人类和自然之间的角力,驯服和被驯服的紧张关系,到最终大自然忍无可忍的反扑。而我今晚还要煮眼

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