开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”，可见茶在华人的生活中，很是重要。

饮茶包括点心。有人认为点心源自广州和香港。但相传早在康乾时期，扬州饮茶吃点心已大行其道，那时扬州是富人聚集之地，最懂享受，自夸为“上午皮包水（饮茶），下午水包皮（泡浴）”，当地有名的点心有肴肉和蟹黄汤包。肴肉源自镇江，在扬州发扬光大，而蟹黄汤包有点像小笼包，但馅料却名贵得多，古诗：“冻肉凝脂伴蟹黄，薄皮敞口一包汤”，令人垂涎。

能够和蟹黄汤包抗衡的广东点心，叫鱼翅灌汤饺，用鱼翅跟蟹黄比拼，各擅胜场。上网找灌汤饺照片，令人眼馋，饺内灌满浓汤，回味无穷。近年制作技术几近失传，饺内并无汤汁，只把它放在一盅鲜汤中，成了“浸汤饺”，鱼目混珠，辜负了那个“灌”字。