沈帼英:大团圆

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年关将近仍迟迟未接到家人有关团圆饭日期的通知。原本还担心长辈们会不会习惯了过去三年疫情管控下各家吃各家的小团圆,对恢复三十多人的大团圆聚餐提不起劲?几天后手机家庭群组里终于传来团圆饭安排的简讯,心里松了一口气。长辈们主持的团圆聚餐,是一年比一年更要珍惜。

客家人的团圆饭,主角当然是算盘子、黄酒鸡、客家面等客家美食。晚辈们带来的沙爹和章鱼丸子再好吃也只有跑龙套的份。表姐在厨房里当助厨。“好多年没做了!”她边说边把刚烫好的细长面条捞起,放入盆里过冷水。手势有些迟疑。客家面我也做过。看似简单的肉脞香油拌面,要煮得面条香滑分明不黏糊,没有三两功夫还真不易搞定。

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