社交媒体上有目共睹，他每次谈及祖国故里时，总是内心澎湃，满腔激情，只差没有手舞足蹈罢了。

果不其然，2023年4月中下旬，又见他善用长居香港之便利，轮番飞赴邻近东南亚国家泰国、越南和新加坡，热心参与新一轮推广家乡美食文化的活动。

他不是别人，正是发扬秘鲁传统美食不落人后的餐馆老板兼主厨Abel Ortiz Alvarez。