在家制作薄饼从来都是一件大工程，平日无事不会弄来吃，只有在过节祭祖，而且人手充足的情况下，才会考虑做不做。

小时候当母亲决定要做这道祭祖菜，全家就得动起来，妈妈买主要食材，嫂嫂准备佐料，哥哥外订薄饼皮，女眷们在祭祖前一天下午就卷起袖子来切菜。

如今市面售买的薄饼以沙葛为馅，再配以煎蛋、豆芽、豆干和猪油渣，酱料也只有辣或甜两种。在我们家人眼中，这属于简易版薄饼，若是用来祭祖，恐怕会遭到祖先嫌弃，责骂子孙偷工减料没诚意。