喝下碗中第一口汤汁时，我努力挖掘上世纪80年代末短住于曼谷和北碧府（Kanchanaburi）的回忆，却找不到任何关于泰国船面的蛛丝马迹。

顾名思义，“船面”（kuaitiao ruea，船粿条）即是在船上煮售的面类食品。它被称为泰国最小的面，据说是因为水上舟艇起伏摇晃，不便于顾客手持大碗汤面进食，于是汆煮出来的分量不逾半碗，欲饱腹者只好一碗一口面，连续吃个十来二十碗成了寻常事。

“难怪脑海中记忆荡然无存，原来这汤面是在我离开泰国后90年代中期才开始发展出来的，而且也已经上岸了。”我查询之后心忖道。