赖麟羽回顾当初由美容师转行为农妇之际，着实吃了不少苦头。

“我什么都不会，一切由零做起。看书自学，细细研究；请教其他农友，深入探讨，慢慢地才摸索出一条路来。比方说，最初租下这块地时，地势低洼，容易积水，总是种不好。后来，我先生观察地形，发现问题，在园圃四周挖了水沟，引水外流，才解决了这个关键性的问题。”

她每年在8月开始播种耕种，三个月后，可见收成，如果天气好的话，丰收可延至次年2、3月。之后，疲惫的土地需要休息，什么都不能种，进入静态的“休耕期”。