牛车水愈来愈潮。过去，我们从不把潮流和牛车水扯在一块。约莫一年前便发掘这一带的独立咖啡馆如雨后春笋般林立，少说有五、六间新开的，多数集中在桥南路。

每次路过都习惯性地窥探一下，看里头的氛围，也好奇开在牛车水的咖啡馆如何善用南洋老屋的建筑结构，打造出颇具个性的格调。还有，弥漫着咖啡香的空间，吸引的又是什么样的消费群？

据悉，这些咖啡馆业者皆属年轻人，选择落脚牛车水除了该区的历史底蕴，也看准人流量。这些精品咖啡馆有抛砖引玉之效，如磁铁般吸引潮男潮女前来老区逍遥，为牛车水打造新风貌。