二手旧物网站看到“My Favourite Recipes”,1952年新加坡出版,作者艾丽丝韩蒂(Ellice Handy)。有人称它为第一本“最有新马味道”的食谱,收录当年各族家庭的菜肴,咖喱鸡煮马铃薯、南瓜汤、冬笋炒三鲜、虾米森巴、什锦炒面等特色菜少不了,还有普通不过的豆芽炒豆干、那西乌兰,果子遮里。那之前出版的英文食谱都是外国人撰写的欧式食谱。韩蒂是欧亚裔,战后出任美以美女校校长,这食谱是为校舍重建筹款而写。美以美女校曾以它作为家政课教材。它多次再版,书店目前还有新版售卖。1970年代末MPH翻译出版了中文版《适时菜谱》。
旧食谱读来趣味,回味上一两代人的家常菜肴(不是太久以前的事,口味却已陌生),想象他们餐桌上的氛围,还牵拉出一些有时代印记的关键词:“战后”“校舍重建筹款”“家政课”“MPH”“遮里”等。
书橱上有美国作者朱丽(Julie Powell)的《朱丽与朱莉娅》,她一年前去世,读旧食谱时想起她的故事。进入新千禧年,2002年8月她挑战自己,一年内做完朱莉娅查尔德(Julia Child)法餐食谱里的524个菜式,以博客(部落格)记录过程。纸媒报道了她这挑战,一时热传。博客内容几年后整理成书,还改编成电影。她的生命轨迹因一本旧食谱而改变。
