外婆桥

亮亮:北京咖喱

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终于等到了旅游中国15天免签证的时刻。曾经同一个时期在北京工作的老友登高一呼,众人响应。

当年被派驻京,每次回新后再启程时,必不会忘记带上自制的咖喱叁巴。叁巴是按照娘惹二舅母一贯的做法:十样新鲜食材:辣椒干、鲜辣椒、南姜、黄姜、虾膏等等,用机器搅烂、炒熟、分小包、冰冻、托运。到了北京收入冰箱,随时可以做咖喱鸡、炒辣椒螃蟹和仁当牛肉,方便极了。

这次出发前犹豫了半天,带不带咖喱叁巴?想想在北京只逗留几天,大概没机会下厨,就轻装上路了。没想到,十多年不见的老朋友阿玲和她的弟妹们齐聚北京,一见面最想念的是亮记咖喱鸡。

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