在马耳他和印度尼西亚旅行时，曾在阳光丰沛而雨量稀少的海边看过当地人制作海盐——将海水注入特别构筑而成的小池塘内，让海水一点一滴地蒸发。水分慢慢蒸发完毕后，留存下来的，就是海盐的结晶体了。

在西非贝宁，靠海的人家也以制作海盐为生，然而，他们所采取的，却是一种异常独特而又非常辛苦的传统方式；这样的一种制盐方式，是匪夷所思的。

这天，在位于贝宁南部大西洋畔的城市维达（Quidah)，参观一家制盐坊。