在此之前，中国东北三省我只去过吉林，游索长春满州国遗迹之余登上长白山饱览天池美景。许是因为在雪山上享用了道士所安排的烤羊架，美味无比，所以回到城市品尝东北菜居然没有留下任何味蕾的记忆。

这一回往更北的黑龙江，终于在哈尔滨吃上了东北菜，而且是在必到的老字号“顾乡饭店”，真令我乐开怀。

顾乡饭店拥有70多年历史，最初在1947年由成子阳所创建，店址选在自康熙年间即存在的“顾乡屯”内。上世纪50年代，顾乡屯并入“道里区”，而顾乡饭店也改为国营企业，规模颇大。到了90年代，饭店由于原址拆迁而停业，店中伙计学徒各散东西，其中有个厨师叫赵记，因为念念不忘过去的辉煌岁月，于是在2001年重新张挂起“顾乡饭店”的招牌，把老店的东北经典菜式一道道传承下来，发扬开去。