这数年间，由于新冠疫情与政治变化的夹击，传统外资撤离香港，餐饮界也因此重新洗牌，不少尼泊尔人乘势入主中环、湾仔一带的餐馆酒吧，主理外国特色肴馔，带来另一番景象。

尼泊尔人姓氏列前，名字居后，此与华人一致。其在港者固然有成年后移民过来的，但大部分仍然源于骁勇善战的廓尔喀（Gurkha，港称“啹喀”）军人一脉，基本上由祖父辈早年驻港落户启端，然后生儿育女，开枝散叶。

像我所认识的Gurung Niraj就是第三代中的一位。