闲云舒卷

尤今:牛皮

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在尼日利亚的各大城市,每回走在寻常人家的巷子里,总看到有人坐在自家门前的矮凳上,手里拿着一大块牛皮,用钢丝刷子拼命地刷呀刷的,原本以为这牛皮是用来制做皮鞋的,然而,后来,逛菜市时,看到许多摊贩把牛皮浸在清水里出售,我才恍然知悉尼日利亚人嗜食牛皮!摊贩们一般上会在家里把牛皮处理干净,才送到菜市去卖。

哎呀,牛皮这么韧、这么硬,怎么吃?牙齿恐怕得与它进行拉锯战吧?对于可怜的胃囊来说,也是一大折磨呀!

摊贩一听这话,立刻哼哼连声:“只要烹调得当,煮成的牛皮啊,又柔又嫩,可口得不得了!”说着,用手指弹了弹自己光滑的脸颊,又说:“牛皮,含有丰富的胶原蛋白质,多吃,可以保持皮肤的弹性和光泽呢!”

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