在尼日利亚的各大城市，每回走在寻常人家的巷子里，总看到有人坐在自家门前的矮凳上，手里拿着一大块牛皮，用钢丝刷子拼命地刷呀刷的，原本以为这牛皮是用来制做皮鞋的，然而，后来，逛菜市时，看到许多摊贩把牛皮浸在清水里出售，我才恍然知悉尼日利亚人嗜食牛皮！摊贩们一般上会在家里把牛皮处理干净，才送到菜市去卖。
哎呀，牛皮这么韧、这么硬，怎么吃？牙齿恐怕得与它进行拉锯战吧？对于可怜的胃囊来说，也是一大折磨呀！
摊贩一听这话，立刻哼哼连声：“只要烹调得当，煮成的牛皮啊，又柔又嫩，可口得不得了！”说着，用手指弹了弹自己光滑的脸颊，又说：“牛皮，含有丰富的胶原蛋白质，多吃，可以保持皮肤的弹性和光泽呢！”
