陈耀福：我是兴化人

饮食文化是最容易传承的，它比习俗与行业的传承还更容易和自然得多。

莆田市，位于中国福建沿海中部，史称“兴化”、“兴安”，雅称“莆阳”，俗称“莆仙”，也是早年莆田与仙游两县的合称。19世纪70年代南来新加坡、马来亚和印度尼西亚一带的莆田人，一般上称为兴化人。

我爸妈3岁跟着父母南下新加坡，从此改变了他们，也改变了我的命运。作为新加坡第三代兴化人，从小我只知道自己的籍贯是福建莆田，其他什么兴安、莆仙、仙游等，我一无所知，也没有什么理由或机缘去接触这些“陌生”。直到近几年加入新加坡莆仙（兴化）同乡联合会后，才深刻感受到对溯源的无知，是我们这些典型移民第三代新加坡人的一个共同状态。

试着回想，我们的父母在童年时，会跟着长辈下南洋就是因为乡下穷，为了追求那不确定但确定有机会的未来，他们本能地先以劳力赚取基本生活费，有点生意头脑的会开始经商，大家全力为生活和未来拼命。祖父那一代移民，大多数人都把下南洋当成是为了赚取更多金钱的行动，盼望有一天能回乡光宗耀祖……所有努力最终都有回报，命运将决定你会成为地产大王黄廷方，咖椰吐司的黎亚坤，还是只是凡夫俗子？