意粉，pasta也。就如中国面条具多种名称多种风情，意粉本身及其酱料也有很多类别，千变万化。

年少时只知一种意粉——中式通心粉macaroni，相当于汤面。是到外国留学后方大开眼界，自己也学会煮一道简单而美味的肉酱细面条（spaghetti bolognese）。

一眨眼数十年过去，厨艺早已生锈。近年来常思量上短期烹饪课，却没采取行动。年初在一烹饪学院网站看到有三天意粉制作课程，怦然心动，遂和妻在网上报了名。