孙志贤：庖丁鼓刀易牙烹

饕餮是龙生九子其中之一，极贪吃；很多吃货即以老饕自居。

我外祖父也是饕客，他年少时常跟长辈出入风月场所谈生意，饮食故事多，我最爱听他的菜肴见闻。

1935年前，香港秦楼楚馆甚为兴旺，纸醉金迷，最是豪奢。客人都口味挑剔，好面子也爱炫耀，金钱方面绝不吝啬。业者提供菜色都标奇立异，极难找到的食材才显珍贵，方可漫天开价，谋取暴利。