朋友一家来新度假，相聚时给我的礼品中有一袋家乡中国无锡特产清水油面筋。晚上带回家，看到只只饱满的油面筋，家人惊呼怎么可能？！
生活在新加坡20多年，每次回老家要带回很多家乡美食。虽全家人都爱吃油面筋，但唯独没有把它带来新加坡。老家的清水油面筋，状如大小如一的乒乓球，因在上好的素油里汆炸一番而色泽金黄，壳薄质脆。一袋油面筋，虽轻得很，只有300克，但实在是占地方，肯定不能放在行李箱，否则全部压瘪；一路拿在手上，又太麻烦。正可谓礼轻情意重，当朋友将它完好无损地交到我手上，除了感动还有感恩，是朋友一家的深情厚谊一下子将千里之外的家乡带到了我的舌尖上。
清水油面筋，可是老家传统名产，是餐桌上的百搭能手。煮的时候，可荤可素，或炒或汤，什锦乳汁，久煮不糊，但肉酿面筋最深入人心。逢年过节，不管是自家吃还是招待客人，餐桌上一碗红烧或白煮的肉酿面筋，是绝对少不了的。
