上周上网看日本线上电影节，一口气看了几部一直想看的日本电影，最喜欢的是改编自日本作家水上勉料理散文集《吃土的日子》的电影《舌尖上的禅》（日语片名直译为《吃土的十二个月》）。

这部拍摄了长野县轻井泽四季田园景色的电影，情节简单，故事富深意，讲述丧偶的男主人翁在郊野写文章、做饭的平淡日子。看完电影再上网看影评，才知道原来男主角是有日本大卫宝儿之称的泽田研二。他和松隆子饰演的出版社编辑在山中小屋喝茶吃饭聊天，不像演戏，像日常风景，最抢戏的是餐桌上的素食料理。这些素食料理是近年受到瞩目的“精进料理”。电影主人翁说，菜色必须与田园商讨后而定，从一无所有的厨房内生出食物，即精进。

日本精进料理历史可追溯到6世纪佛教由中国传入日本，引进的除了佛学，还有僧侣的餐点。既然每日用餐须根据菜园收成定菜单，古时没有现代农业科技辅助，依循四季更迭，享用当季食材是顺其自然而为之。