读洪爱珠写她家厨房,我也努力回忆。
搬过好几次家,不同的厨房。最早的是旧屋后面修整过的旧式大灶,不烧柴火, 灶台面已铺平,左右有隔墙,像个小房间。那时候开始用电饭锅了,炒菜却还用火水炉,家常菜一个小炉绰绰有余。吃饭桌子在一旁,这就是厨房。大家作息时间不同,印象中很少围桌吃饭,所以桌上常有个饭菜罩子。只有过年前才拿出火炭炉摆地上做小蛋糕(Kuih Bahulu),铜制糕模刷了油倒入面糊,压上铜盖子,烧红木炭放盖子上,搁上火炉上下加热,旧时代的烤箱。打一大桶面糊,煽风让炉火烧旺,揭盖子查火候,做好的小蛋糕整齐装入饼干盒,大家都出力,厨房热闹了。灶台之外就是我们的生活空间,大小事情都围绕着饭桌发生。
住进组屋,搬了好几处,厨房先是一字型的,整排壁橱流理台,饭桌靠另边墙,那时代的典型布置。后来自己家的厨房,设计了洗水槽横摆的倒L型,小餐桌可以摆厨房正中,装上垂挂灯,灯下吃饭,攀点小资风味。又搬了两次家,现在壁橱左右两边,餐桌移到客厅兼工作桌,朋友来访也围着餐桌。
