六月底，滨海湾金沙主办了一轮规模浩大的淮扬盛宴。连着三晚、每晚200人。这种高端餐饮（fine dining），一次做20人和一次做200人，简直天壤之别，难度可想而知。这样的盛宴谁敢做？只有金沙敢！必须说金沙市场营销团队太拼了，完成了一项“不可能的任务”。
朋友邀约晚宴时，还说当天下午有一场新中美食文化交流峰会，看了与会嘉宾名单，我来劲了，主动要求去聆听峰会。可以说中国餐饮业的大咖来了半壁江山：甬府主理人翁拥军来了，军哥有大佬的气场；素餐馆京兆尹的尹浩，是个小帅哥，也是中国最年轻的米其林三星大厨（抱歉，在“黑珍珠”的场景下，这里提米其林）；还有，菁禧荟主理人杜建青。
私以为中国作家中汪曾祺和陆文夫两人的美食文章写得最好，他俩都是江苏人，特别是汪曾祺，就是淮扬地区的高邮人，从汪曾祺对家乡饮食的追忆，可见淮扬菜深厚的文化底蕴。中国的国宴就以淮扬菜为主，因为淮扬菜讲究刀工和火候，强调原汁原味，清淡雅致，咸甜适中，合乎营养，南北皆宜，中外都爱。
