小贩中心是本地区特有名称，很多游客都把它和干货市场混淆。其他华人地区多叫熟食中心。

小贩中心为大家提供价廉质佳的美食，很多摊档都十分专业和体贴。食物最重要的是温度，啤酒档提早把杯子放进冰箱，务求啤酒倒进杯中时能够保持冰冷。卖咖啡人员在泡咖啡时也不厌其烦地先把杯子烫热，和冷啤酒杯有异曲同工之妙。

小贩中心，烹饪高手如云。哪档水准最高，要相信群众。人龙是指标，档前人龙越长，代表越受欢迎。国人对等待美食，一向都很有耐心。