今天去打包午餐，和卖粿条汤的安娣说，请帮我加一点芫荽葱，满头白发的安娣笑了，说，这是潮州人喜欢的味道，因为有的人不喜欢，所以要加芫荽的人要讲，才帮人加上，她朝我比了个手势“赞”。
我乐滋滋地喝着粿条汤，品着这芫荽的香味，不禁想起小时候。那时候，父母炒菜前，发现芫荽没有存货了，吩咐我去买，大概我还没有读小学呢，拿上5分1毛的，路上怕自己会忘记要买的东西，还一路念叨着“芫荽葱”，到很近的菜市场买。卖菜大婶知道我是哪家的小孩，抓了一把芫荽葱蒜，塞到我手里，还加了句：阿妹呀，天气热，要走屋檐下哦。
潮州人煮菜，是出名的要新鲜的原汁原味，简单的调味，让食物最大地保留自己的特色，最后要上盘前，加的一点芫荽，调出了整道菜的灵魂。连出名的潮州卤鹅，最后上桌前，也是芫荽，这几片小小的绿叶子，让鹅肉显得更加美味。
