听中国播客节目《文化有限》介绍长篇小说《燕食记》，三位节目主持人各自分享了几段书中关于美食的情节——蕴含厨师独门绝技的莲蓉馅怎让人吃了眼睛发光，太史蛇羹如何讲究刀工，蟛蜞子“礼云子”入膳如何珍稀，引起“为食猫”（贪吃猫）的好奇心，这小说到底写得有多好（食）？
打开小说，竟有一路追着看的兴致——原打算看看岭南美食解解馋，谁知道这部大块头涵盖20世纪中国战乱、社会动荡与变革，不仅将拜师学（厨）艺融进武侠情境，还把戏曲艺术兴衰设置为时代与个人命运单声道背景音乐，说不清的悲愤与哀叹，千古伤心总有人唱下去。
作者葛亮是南京人，70后世代，移居香港多年，《燕食记》小说中的岭南美食名字似乎都谱上了江南韵，与此同时广东话经常出现，为不谙粤语的读者引介地方话。看小说时，观察语言上雅俗切换的安排，能想象作者的用心与用功。不过，有些地方是奇怪的——例如，般若庵那道冬瓜盅取名“待鹤鸣”，寄托了月傅对情人陈赫明的深情，用华语念菜名是人物名字的谐音，若用粤语念，“鹤”与“赫”的韵腹不同。这部小说，菜名优美如画，得用华语念。
