上个月,亦即2024年12月,有传日本连锁便利店Lawson在香港申请注册商标已获得批准。若传言属实,则不久的将来可见其分店开业,而港人也会像旅游东瀛时那样随时走入Lawson觅食,享用招牌料理“关东煮”。

关东煮乃是日本人平日爱吃的小吃。其主要以竹签串着白萝卜、鱼肉加工品、豆腐、鸡蛋、蒟蒻、牛筋等“煮物”(nimono),置入盛满昆布柴鱼酱油汤的铁格桶中炖煮,食用时既可沾酱,或不,或边吃煮物边饮汤底,尤其在大冷天,起着暖胃暖身的作用。

关东煮最早可以追溯到室町时代(1336-1573)的“田乐”(dengaku)料理,以味增酱佐烤豆腐或烤茄子,并无汤汁。到了江户时代(1603-1868),江户(今东京)一带妇女改以酱油汤炖煮豆腐以配饭,敬称“御田”(oden)。其后,御田传至京都、大阪等关西地区,由于其来自关东,所以关西人称之为“关东煮”(kantoudaki)。再者,备有汤桶的“屋台”(yatai,即街边摊档)日增,关东煮逐渐在日本各地流行开来,成为国民美食。