秋天，在不丹，不论置身何处，总会与铺天盖地的辣椒撞个满襟满怀。

新鲜的辣椒，娇柔万状地躺在农舍平平的屋顶上、宽敞的庭院里、屋前的空地上，赤身露体地接受阳光的洗礼，蔚成了一片片红彤彤的诱惑。它们是如许的妖娆，目光一舔上，就满心滚烫了。

不丹人嗜辣成狂，无辣不欢。根据近几年的数据显示，不丹每年平均辣椒产量约为9350吨。尽管产量丰富，可是，在这个人人嗜辣的国度里，辣椒依然供不应求，必须从邻国印度大量进口。据一名不丹人告诉我，她每回上菜市，买一公斤瓜果、一公斤蔬菜，至少必须配搭四公斤辣椒。在辣椒盛产的季节里，每家每户更是未雨绸缪地购入大量辣椒，晒干、储存，以备后用——辣椒干可以直接用以烹饪，也可以研磨成粉，让辣味像泥鳅般钻入菜肴里。