曾有人以18个字来形容不丹的饮食特色：

“米饭、米饭、米饭；奶酪、奶酪、奶酪；辣椒、辣椒、辣椒。”

这话，可一点儿也不夸张，因为不丹人嗜食米饭、奶酪和辣椒；一日三餐，非此不欢，缺一不可。一个名唤泽玛的主妇告诉我，在不丹，坊间有个普遍流传的说法：奶酪和辣椒，是所有瓜果蔬菜相濡以沫的好朋友。