在一众新马菜式当中，最广为港人接受的要数海南鸡饭和叻沙。
基本上，餐馆推出这两道菜式，只要色香味达到中等水准，生意都不会差，尤其在疫情期间，可使无法外游的港人通过食道去想象远在南方的新马。
餐馆如“亚参”（Asam）、“咖吔”（Kaya）、“Pulau”、“JOM”、“峇峇娘惹”、“Lee Laksa”、“苏妈·苏妈”等都提供海南鸡饭，以去骨白切鸡肉搭配油饭，蘸三合一酱料（辣椒酱、蒜蓉、黑豉油）；叻沙则“掺掺”混合面条和米粉，佐以鸡肉、大虾、鱼片、豆卜、鸡蛋，甚至是猪颈肉和鱼丸，而汤汁含少量椰奶、红葱头和辣椒，有点异域风情就好，绝不能辣到加入辣椒虾酱，更遑论新马人特爱的血蚶了。
