不丹这家餐馆，有个让人一见难忘的名字——“Phang- Guu”，翻译为中文，就是“猪头餐馆”，主打以猪头烹煮的美味佳肴。餐馆名字过于直白，不免失于粗俗，但与业者攀谈后，才知内蕴深意。

猪头餐馆在不丹颇负盛名，第一家开设于首都延布，广受欢迎；后来，在旧都帕罗又开设了分店。我在廷布时没能抽出时间光顾，来到帕罗后，便将它列为必访的打卡餐馆。

推门而入，惊诧地发现，餐馆布置简朴，与想象中金碧辉煌的装潢有天渊之别。与其说是餐馆，它其实更像是一家气氛亲切的小餐室，而业者的目的正是想让食客感受到如同在家用餐般的温馨和舒适。