“下次你来，我准备好食材，给你做地道的罗惹。”

听李健荣主厨这么说，我感动得热泪欲滴，因为一来“Makan Makan”的餐牌上并未列印“罗惹”，二来在香港愿意提供这道新马小食的餐馆近乎零。

我移居香港多年，也仅仅在湾仔的“巴沙”尝过马来西亚风味的罗惹。今年年初，港人Jordan Lee（父亲是新加坡人）在上环开“JOM”分店，主打新加坡菜式，我初次去，吃了碗叻沙，不失不过，原想择日试其罗惹，讵料再次登门时，餐牌上的罗惹竟杳然无踪，让我扑了个空。