因常常带孙女去巴耶里峇PLQ的舞蹈学校上课，对那里两栋相邻的购物商场十分熟悉。一日，商场地底层一家新开张的糕点店外排起长龙，五六十人有序耐心地缓缓移动，在今日的新加坡是一道少见的风景。

整间糕点店用玻璃间隔，宽敞明亮，全副武装的厨师们的操作和烘焙过程完全在顾客的视线之下。走近了才注意到这家店叫“鲍师傅”，大屏幕上显示他们的镇店招牌叫小贝蛋糕，这家新店是他们在中国之外的第一家门店。

终于排到柜台前，那天剩下的糕点款式不多，除了海苔风味酥松小贝蛋糕，还有金葡蛋挞。前者不论外形或内涵都很新颖：像乒乓球大小的松软蛋糕，中间夹入蛋黄酱，蛋糕球上裹着满满的鸡肉松，肉松里撒满芝麻和海苔；微甜微咸，一口咬下，惊艳！据说，中国鲍师傅的100多家门店一年可卖出两亿个这款小贝蛋糕。