新加坡是一座名副其实的“咖啡城市”，处处咖啡飘香。我曾写过狮城的南洋咖啡店，再写几家西式咖啡馆。新加坡最好的西式咖啡馆不在乌节路，不在金融区珊顿道，也不在莱佛士酒店附近，它藏在艾弗顿园的政府组屋里，店名叫Nylon。当然这是我个人的看法，允许不同意见。
Nylon启蒙了我对咖啡的认识。若干年前在这里喝了一杯手冲咖啡（尼加拉瓜咖啡豆），忽然对咖啡有了“觉醒”。它不同于南洋咖啡（炒咖啡豆加黄油，冲咖啡加炼乳），也不同于星巴克之类。它是干净的、透亮的、纯粹的。味道可能有点酸有点苦，但带着果香。
因为这杯咖啡，后来我自己也开始手冲咖啡。我基本上是个“茶党”，以喝茶为主。但一周中会有一两天从一杯手冲咖啡开始。一大早，心情美好而明亮，时间变得更充裕也更悠长：一滴一滴、一滴一滴。生命也是一滴一滴、一滴一滴，恒河沙数。少了一滴都不能叫时间，少了一滴也不能叫生命。
