其一，我所不曾想过的柬埔寨，在离新加坡1个小时45分钟飞程的首都金边，原来已经弥漫着咖啡香。

柬埔寨19世纪末成为法国的保护国长达90年之久。法国人1953年才撤离，遗留下法式建筑，也留下咖啡的种子。本土咖啡的冲泡类似越南咖啡，以滴滤方式摄取 , 以炼奶加甜。多为罗布斯塔豆子，味道偏苦，偏浓。

1975年红色高棉大屠杀时期，紧接越南侵占十年至1989年，柬埔寨经济、社会处于瘫痪。90年代起，社会建设慢慢复苏，咖啡种植重见天日。令人刮目相看的是2009年由几位学成回国的年轻创业家设立的本地品牌Brown Coffee连锁——在国际品牌Starbucks 2015年在金边设立旗舰店之前，已经打着推广咖啡新潮流的旗帜。