我们总是用熟悉的语言或场景去命名未知的事物，以为这样便能把握它的轮廓，却忘了，陌生本身就是值得被细细观看、慢慢理解的一道风景。
马来卤面就是一个例子，中文命名十足的华人视角。“马来卤面”这一说法，也是阅读中文报章得知晓后它就是Mee Rebus。问了几位长辈，他们甚至表示从未听过有此一说。这个翻译，在口感上或许算得上贴切。Mee Rebus酱汁浓稠，面条滑顺，确实与“卤面”有几分相似。但若真论起做法和味道，它与我们熟悉的福建卤面，简直是两个世界。
Mee Rebus，是马来语，直译是“烫熟的面”。这名字简单质朴，强调的它的制法，而不是口感。我至今依旧叫它Mee Rebus，那更能保留原生的气息，也多了一点对语言和文化的尊重与好奇。一个名字里，往往藏着的是一条通往另一种生活方式的路径。
