香港有个关注组，专门关注各区的“两𩠌饭”，广东话的“𩠌”大概就是菜肴的意思。名称不同，其实就是新加坡常见的杂菜饭摊，玻璃窗内整齐的排列出各种不同的菜肴，平时多在民生区出现。现在一盒没有特别昂贵材料的家常菜，无论是素菜或荤菜，两种菜式加半盒饭，价钱在六新元左右。
母亲家族那边人气鼎盛，其中有一个表哥，年轻的时候曾经在我父亲经营的食堂里当实习厨师。后来经过多位高手厨师师傅的指点，加上本身的专注力，无论是偷师或钻研，从此厨艺突飞猛进。他学成之后就辞职外出自立门户，当年樟宜机场第一航运楼的员工食堂刚好招租，他租了一个摊位，搞起他最拿手的杂菜饭。
那时候摊位一开张，就迎来了长长的人龙尝鲜。表哥当时才三四人开工，准备的食物也不多，午餐时间还没结束，所有的菜肴皆已沽清，留下一众排队客户失望的嘘声，表哥那一天的净利润是三百元新元。随着口碑和经验的累积，除了机场的员工，连非员工的旅客都来捧场，一个小小的摊位需要超过十个帮手，听“路边社”的葡萄藤传言，这个杂菜饭摊每年纯利数十万新元。
