我自小吃肉，偏爱挑带骨的部分，面对眼前一碟白斩鸡或咸菜鸭肉汤，总觉得骨头多的肉比较有汁有味。把骨上那点肉咬下细嚼，肉汁透出，没有干涩无味的感觉。骨肉分离之后，意犹未尽，便把粘附着的软筋吮吸干净，舌尖遗留下纯粹的满足。在家中吃肉骨头，不必计较礼仪，于是放下箸筷，手口并用，虽略显粗鲁，但有下里巴人啖肉的粗犷。最终那根干干净净的贱骨头，狗都嫌弃。
我也喜欢啃鸡脖子，虽然肉都粘在颈骨上，大费周章挑出的肉其实不多，但肉质嫩滑是不争的事实。吃肉之余，吮着骨上的胶原蛋白，那是人间好滋味。终于感知，好吃的东西，一丁点便能抚慰舌蕾。我中年以后戒了鸡脖子，因为耳畔不时传来吃它有损健康的信息——鸡脖子可能残留淋巴结，或伤身致病，正反意见拉锯争论不休，俗人索性就断了啃它的欲望。
我有时臆想，喜欢大口吃肉的人，该不会排斥徒手抓肉啃骨头。叫化鸡出炉，用手撕拉肉块，虽油腻了双手，却能吮指回味。鸡腿猪蹄，用手抓着吃，稳当自如，有野人吃肉的快感。尤其是吮指头那一刻，堪比小朋友吃了奶油蛋糕，舌舔嘴角的心满意足。
