在冠病疫情之后，许多城市街头悄然兴起了一批别具风格的小酒馆：灯光温柔，空间不大，食物精致有趣，配上一两杯调酒师特调的创意酒品，成为年轻人新的精神栖息地。与曾经大行其道的高端餐馆、豪华包房形成鲜明对比，这些“中式小酒馆”既非传统意义上的饭馆，也不完全是酒吧，它们似乎正走在餐饮文化与城市情绪的交汇点上，既有烟火气，也有一点点诗意。
上海漫长50天高温天即将结束，微凉夏夜的中式小酒馆三百杯、浙月、巷贰、小酒馆Roji，在华灯初上的梧桐树下开始晕染出独特的新海派风情。
一边厢，人们议论着经济紧缩，消费降级，曾经让餐饮大佬赚得盆满钵满的大型餐馆如丰收日、王朝、顺丰纷纷关店或者缩减店面；另一边厢，城市里各种类型的小酒馆如星星之火般势不可当，迅速走红，每天要排队。这些小酒馆空间不大，但装修各具特色，通常融合东方元素与西方设计；菜单上既有江南小吃、东北烧烤、云南汽锅鸡，也有融合日法技艺的创意小食；而调酒，则成为另一个核心亮点——一杯加入陈皮、龙井、米酒的“中式调酒”，成为城市青年口中的“新中式审美”。
