中秋前读完葛亮的小说《燕食记》，引起我非要吃几个莲蓉月饼不可。

书中说三代大厨的故事，清末到1980年代，广州到香港，一脉相传的绝活儿就是制作莲蓉。

广州最有名气的茶楼得月阁每年推出的月饼，以莲蓉馅料最矜贵，由叶七亲手制作，每逢中秋一饼难求。某一年叶七突然失踪，茶楼没再售卖这款月饼，让城里人失魂落魄，就像过了一个不完整的中秋。