炒蛋，再普通不过了。

语言学家赵元任的夫人杨步伟在美国出食谱书，女儿和先生负责英文翻译。炒蛋译为stirred eggs，“炒蛋可说是最日常的菜式，以最日常的方法处理最日常的食材”，英文有趣，食谱语言也调了味：“Stirred eggs may be said to be the most everyday dish made by applying the most everyday method to the most everyday material”。书中首次以stir-fry翻译中式烹饪的“炒”，后来在英语世界用开去，大家都归功于赵元任。

食谱都出自杨步伟口述，除了炒蛋，“特准”赵元任撰写，因为那是他唯一能做好的菜。举轻若重，做学问般的用语，到底如何操作，读了没完全明白。