盐酒鸡，在我心中占据着无可替代的位置，它是客家菜的经典，更是我记忆深处那份温暖的烙印。每家有每家的做法，但唯有姑姑亲手烹制的盐酒鸡拥有独特的灵魂。
我至今仍清晰记得，那些在姑姑家度过的春节时光。每逢新年，我总会带着妻子和女儿去拜年。盐酒鸡出锅前，姑姑总会神秘地加入半瓶米酒，那酒香瞬间弥漫开来，醉人心脾。她还会特意把鸡腿留给我，打趣说我给的红包比别人的大。那时, 她还常讲些“咸咸”的方言笑话，让原本就醇厚的盐酒鸡，又添了几分幽默的“咸”味。那不仅仅是食物的味道，更是家的味道，爱的味道。
姑姑给予我的，远不止一道菜。记忆的长廊里，除了她的盐酒鸡和笋粄，还有那条她亲手为我缝制的小学校服裤子。因为它又长又宽，穿在我身上像极了女生的裙子，奔跑起来，裤腿迎风飞舞，活像一只扑扇翅膀要起飞的小鸟，充满童趣和活力。
