近日中美磨擦，稀土和大豆都被摆上了谈判桌。想不到小小的大豆，竟然成了大国的博弈工具。

古时物质缺乏，富贵人家才能常吃肉，庶民只好用大豆来摄取蛋白质。记得小时候，有学者鼓励民众喝豆浆（豆花水），誉之为平民鲜奶。现代人谈动物脂肪色变，吃豆恰巧就能免除这种恐惧。

吃大豆单调，但豆制的副食品很多，为素食者提供不少花样，计有豆腐、豆花水、腐竹、腐乳、豆豉、酱油等。它的副产品豆粕和豆渣更是饲养牲口佳品，比起用厨余喂食卫生多了，近日某地爆发非洲猪瘟，传闻有群众怀疑是用了不洁厨余引起。